VINHO BRANCO SECO (750 ml)
A Caliandra, arbusto que na Metade Sul do Rio Grande do Sul encontrou condições ótimas para florescer intensamente, traduzindo a resiliência presente na vegetação e no povo desta importante região brasileira.
Este Caliandra Chardonnay Safra 2022 foi elaborado 100% com uvas Chardonnay e apresenta teor alcoolico de 12,5% vol.
O TERROIR
Nas terras do Pampa Gaúcho estão os vinhedos da Estância Santa Costanza, de onde provem as uvas deste vinho. Os dias ensolarados e quentes proporcionam uvas com excelente maturação.São solos arenosos, de baixa fertilidade. Este vinhedo está localizada na área do Bioma Pampa Gaúcho, por isso todo o manejo do vinhedo é realizado de maneira sustentável, visando o minímo possível de interferência na natureza onde está localizado.
ELABORAÇÃO
Somos uma vinícola especializada em pequenas produções, sendo nossa colheita 100% manual e com seleção de cachos já no vinhedo.
Neste vinho, nossa enóloga buscou um equilíbrio entre a acidez e os aromas frutados; e pelo perfil aromático já no mosto inicial decidiu-se pela não passagem por carvalho, para destacar os aromas expressivos do Chardonnay desta região.
Nossas produções são limitadas e exclusivas, dessa forma, foram elaboradas apenas 1.500 garrafas deste Caliandra Chardonnay Safra 2020.
ANÁLISE SENSORIAL
Visual: amarelo palha
Aroma: aromas marcantes, com notas de frutas tropicais maduras
Paladar: acidez equilibrada com o corpo médio, apresentando longa persistência em boca. O alcool (12,5%) está em equilibrio com o corpo e a acidez.
HARMONIZAÇÃO
Este Caliandra Chardonnay Safra 2022 harmoniza bem com carnes brancas, frutos do mar, peixes e cogumelos, temperados levemente. Experimente também com queijos delicados, tais como brie, guryére, mascarpone, mussarela e ricota.
SERVIÇO
Recomendados consumo na temperatura de 7 a 10ºC.
Tempo de guarda recomendado: 3 anos
DICAS
Durante o processo de elaboração deste vinho não foram utilizados produtos de origem animal, podendo ser considerado um produto vegano.
