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Kit Vivelam Unique Extra Brut

R$562,80

* em até 4x sem juros no cartão de crédito.


Frete Grátis para todo o Brasil, na compra do Kit com 06 garrafas.


ESPUMANTE BRANCO EXTRA BRUT (750 ml)

Ficha técnica

COMPOSIÇÃO: Chardonnay e Pinot noir

SAFRA: não safrado

GRAU ALCOOLICO: 12,0%

COLHEITA: colheita 100% manual, com seleção de cachos

ELABORAÇÃO: método tradicional (Champenoise)

VINIFICAÇÃO DO VINHO BASE: após a colheita, as uvas são refrigeradas para posterior prensagem, onde é utilizado somente o mosto flor para elaboração deste vinho base. A fermentação dos dois varietais foi realizada em separado, em tanques de aço inox, sob rigoroso controle de temperatura.

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: é neste momento que nasce este espumante, a partir de uma cuidadosa seleção de vinhos base, procurando obter o máximo de equilíbrio entre acidez, estrutura e aromas. A segunda fermentação foi realizada nas caves subterrâneas da vinícola, a temperatura de 15ºC.

TEMPO DE AUTÓLISE: mínima de 24 meses.

ANÁLISE SENSORIAL:

Visão: cor amarela ouro, perlage fina, elegante e persistente.

Olfato: aromas complexos de grande intensidade, com toques cítricos ao fundo e leve tostado.

Paladar: acidez equilibrada, boa estrutura devido ao tempo de autólise e ótima persistência.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5 a 8ºC

HARMONIZAÇÃO: Queijos variados de Massa Mole e Dura. Peixes e Aves em geral, com molhos cremosos e especiarias.

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Produto: Kit Vivelam Unique Extra Brut

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