Kit Conheça o Vale Central Gaúcho

Conheça nosso Terroir do Vale Central Gaúcho. Kit de Vinhos do Vale Central Gaúcho, composto por: • Estação Cabernet Sauvignon e Merlot- Safra 2018 • Caliandra Chardonnay – Safra 2020 • Estação Merlot - Safra 2017 • Estação Malbec - Safra 2018 Somos uma vinícola especializada em pequenas produções, sendo nossa colheita 100% manual e com seleção de cachos já no vinhedo. Os vinhos deste kit são produzidos no Vale Central Gaúcho local onde a Serra encontra o Pampa, e seu solo e clima refletem essa transição. Nossos vinhedos estão localizados nas encostas deste Vale, rodeados por morros, o solo é arenoso e bem drenado, com altitude média de 280 m. Essas características resultam em vinhedos de vigor moderado, com raízes profundas e com produtividade controlada, resultado em uvas com ótima maturação fenólica e bom equilíbrio álcool / acidez. Estação Cabernet Sauvignon e Merlot - Safra 2018: este vinho foi elaborado a partir de um corte das uvas Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%), possui corpo médio, porém delicado, boa persistência e retrogosto, em muito devido à seus taninos marcantes, porém suaves. Sua passagem por carvalho agregou complexidade, em harmonia com os demais descritores, e seu teor alcoólico está equilibrado, não tendo destaque. Tem boa adstringência sendo muito versátil em harmonizações. Caliandra Chardonnay - Safra 2020: neste vinho, nossa enóloga buscou um equilíbrio entre a acidez e os aromas frutados; e pelo perfil aromático já no mosto inicial decidiu-se pela não passagem por carvalho, para destacar os aromas expressivos do Chardonnay desta região. Estação Merlot - Safra 2017: produzido a partir de uvas selecionadas, no qual passaram por um processo fermentativo, com uma longa maceração das cascas resultando assim em um vinho com excelente potencial de guarda. Apresenta 13% de álcool, evidenciando assim o ótimo grau de maturação de uvas. Teve envelhecimento em carvalho francês por 4 meses, potencializando sua estrutura e complexidade, além de trazer notas de tostado e baunilha. Estação Malbec - Safra 2018: um vinho foi elaborado 100% com uvas Malbec, cultivadas no vinhedo “Vinhos da Toka”, e apresenta cor vermelho rubi, aromas frutados de ameixa vermelha, cereja e mirtilo, com notas de tostado e toques de violeta.