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Vivelam Branco Demi Sec

R$71,80

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Frete Grátis para todo o Brasil, em compras a partir de 06 garrafas.


ESPUMANTE BRANCO DEMI SEC (750 ml)

Ficha técnica

COMPOSIÇÃO: Chardonnay e Pinot noir

SAFRA: não safrado

GRAU ALCOOLICO: 12,0%

COLHEITA: colheita 100% manual, com seleção de cachos

ELABORAÇÃO: método tradicional (Champenoise)

VINIFICAÇÃO DO VINHO BASE: após a colheita, as uvas são refrigeradas para posterior prensagem, onde é utilizado somente o mosto flor para elaboração deste vinho base. A fermentação dos dois varietais foi realizada em separado, em tanques de aço inox, sob rigoroso controle de temperatura.

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: neste momento é realizado o corte dos vinhos, procurando um equilíbrio de aroma e estrutura. A segunda fermentação foi realizada nas caves subterrâneas da vinícola, a temperatura de 15ºC.

TEMPO DE AUTÓLISE: mínima de 12 meses.

ANÁLISE SENSORIAL:

Visão: cor amarela intensa, perlage fina, elegante e persistente.

Olfato: aroma de pessego, aromas complexos de grande intensidade

Paladar: retrogosto persistente e acidez marcante, mas com doçura bem definida

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5 a 8ºC

HARMONIZAÇÃO: sobremesas com menor teor de açúcar, com frutas secas como damasco e nozes.

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Produto: Vivelam Branco Demi Sec

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